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Fünf Elemente Ernährung - Chinesische Diätetik (TCM)
Was ist das?
Muss ich jetzt kochen wie im China-Restaurant? Nein!
Es geht nicht um chinesisch Kochen, sondern um das Wissen, die Speisen lecker, bekömmlich und  auf die persönlichen Bedürfnisse abgestimmt zuzubereiten.
Ziel ist, sowohl Saft (Yin), als auch Kraft (Yang) in ausreichendem Maße aufzubauen.
"Saftige" Speisen beruhigen und fördern die Fähigkeit zu Entspannung und erholsamen Schlaf.
"Kräftigende" Speisen stärken die Konstitution und Abwehrkraft und geben genügend Energie, um den stressigen Alltag zu bewältigen.
Die Fünf Elemente Ernährung ist die moderne, westliche Umsetzung der alten chinesischen Ernährungslehre.
Sie ermöglicht es uns, einen Zusammenhang zwischen Beschwerden und Ernährungsgewohnheiten zu erkennen, um dann gezielt auf sämtliche Befindlichkeitsstörungen und Erkrankungen einwirken zu können:
- Warum nehme ich jeden Herbst und Winter regelmäßig Südfrüchte oder Vitamin-C-Präparate zu mir und bin dennoch immer wieder erkältet?
- Warum esse ich fleissig mein Müsli oder Vollkornbrot wegen der Ballaststoffe und habe trotzdem immer wieder mit Verdauungsbeschwerden oder Blähungen zu kämpfen?
- Warum fühle ich mich, trotz "gesunder Ernährung", oft ausgepowert, niedergeschlagen, müde und antriebslos?
- Warum habe ich Schlafstörungen, Süßgelüste oder kalte Füße?
- Warum bekomme ich plötzlich Allergien?
- Warum werde ich trotz Diäten und Kalorienzählen mein Übergewicht nicht los?
Antworten auf diese Fragen birgt ein traditioneller Erfahrungsschatz, der in unserem modernen Leben leider zum größten Teil schon verloren gegangen ist.
Wenn man Urgroßmutters traditionelle Kochrezepte durchstöbert, stößt man auf die gleichen Prinzipien und Wirkungsweisen, die auch der traditionellen chinesischen Diätetik zu Grunde liegen. Sie sind nicht nur in alten fernöstlichen Heilmethoden zu finden, sondern auch in unserer mittelalterlichen Klostermedizin, genauso wie in der antiken Elemente- und Säftelehre Europas.
Die Fünf Elemente Ernährung ist eine Synthese aus diesem großen traditionellen Erfahrungsschatz und den neuesten Erkenntnissen moderner Ernährungswissenschaft. Sie setzt da an, wo die meisten herkömmlichen Ernährungsrichtungen in punkto Machbarkeit und Erfolg an ihre Grenzen stoßen.
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